兔子肉和芹菜可以一起吃

用料

兔腿

(资料图片)

2只

小芹菜

1根

青尖椒

6个

小米椒

4个

洋葱

小半个

大葱

半根

大蒜

2瓣

小葱

少许

香菜

少许

香辣兔丁家常做法的做法步骤

步骤 1

space

准备好辅料，生姜大蒜几片，小芹菜斜切成细条，青红辣椒切小段，大葱和洋葱切片，葱花和香菜切碎备用，可根据自己的喜好增减食材

步骤 2

space

兔腿洗净，切成大拇指一个指节左右的大小，进行腌制，腌制时长约10-15分钟 腌料:白胡椒粉小半勺（可不加），盐一勺，非常少的小苏打，葱姜水少许，淀粉1-2勺，食用油适量

步骤 3

space

热锅下油，将兔肉先过油，沿锅边加入一勺料酒去腥，小半勺老抽上色，翻炒一会儿把兔肉捞起，油留在锅里炒辅料

步骤 4

space

加入豆瓣酱一勺或一小块火锅料炒出红油，再将洋葱、青红辣椒、大葱、大蒜等加入锅中炒香，最后加入小芹菜翻炒几下

步骤 5

space

辅料炒香后加入兔丁，继续翻炒，起锅前可以加入少许芝麻增香