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1、青瓜汤冷水煮或者热水煮都可以，若是沸水下锅，水煮沸后3-4分钟即可出锅，若是冷水下锅，则煮5-6分钟出锅。

2、青瓜切的厚度也会影响黄瓜汤的出锅时间，青瓜厚度会厚的就可以多煮1-2分钟。煮前还可加两滴清油，这样做出来的青瓜汤会更加清爽可口，色泽也会更加好看。